Silvio Pieri, nella sua Toponomastica della Toscana meridionale, p.160, indica i toponimi che presentano 'Sacco' come derivati da nome di persona germanico, esprimendo comunque il dubbio che derivino dal latino 'saccus'. L'ipotesi principale del Pieri, dunque, vorrebbe che 'Volta di Sacco' abbia derivazione da un nome germanico del tipo di Saccia, la moglie di uno dei duchi longobardi beneventani, ma pare assi più probabile che il nome di luogo si sia formato in preciso riferimento alla morfologia del luogo. Ovvero sembra assai più verosimile che, proprio in ragione del fatto che ci si trovi all'interno di una "volta" del fiume Ombrone, al luogo sia dato un nome composto appunto da 'Volta' e da 'sacco' derivato dal latino saccus, nel senso traslato geografico di "insenatura senza uscita".

 
Il toponimo Volta di Sacco nella documentazione medievale appare in riferimento alle terre le terre che sono appartenute alla Casa della Misericordia di Grosseto - forse in ragione delle numerose donazioni ricevute dall'Ospedale di S.Giovanni Battista, fondato da Carmignano di Feo nel 1309- fino al 1466. In quell'anno i beni della Misericodia furono acquisiti dall'Ospedale di S.Maria della Scala, entrando a far parte del patrimonio amministrato dalla Grancia di Grosseto.